Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Fritture miste, Formaggi a pasta dura, Salumi, Selvaggina da pelo, Selvaggina da penna
Vini prodotti con vitigno Nebbiolo
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Calamari in umido, Ortaggi ripieni, Coda di rospo, Fagiolini, Formaggi semi-duri, Frittate, Pomodori, Minestre leggere
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura, Agnolotti, Fritture miste, Stracotti
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Brasato al vino rosso, Lepre in civet, Parmigiano, Arrosti, Maccheroni ai quattro formaggi, Costate di manzo, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: BARBARESCO D.O.C.G "La Casa in Collna'' Terre da Vino, Teorema F.lli Molino, Sori' Montaribaldi Montaribaldi, Boito Rizzi, Barbaresco D.C.G.C Ca' Rome' Ca' Rome' Romano Marengo, Rabajà Bruno Rocca, Gaiun Martinenga Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, Fausoni Sottimano, I Patriarchi FRANCONE Antichi Poderi dei Gallina, Valeirano Ada Nada, Rombone Nada Fiorenzo, Il Bricco Pio Cesare, Barbaresco Mainerdo, BARBARESCO Traversa, Barbaresco Pajè Riserva Roagna, Barbaresco Grasso Fratelli, BARBARESCO CANOVA Ressia, Loreto Scrimaglio, "AD ALTIORA" BARBARESCO Taliano Michele, Basarin Adriano Marco e Vittorio, Barbaresco Cantina Vitivinicola Boffa Carlo, Pelissero Pelissero, Barbaresco Serragrilli Collina Serragrilli, Gallina Ugo Lequio, Vigneto Loreto Albino Rocca, Barbaresco Cascina Longoria, Barbaresco Punset, Rocche dei 7 Fratelli Eredi Lodali, Vigna Rongallo Orlando Abrigo, Bric Balin Moccagatta, Vigneto Castellizzano Vignaioli Elvio Pertinace
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Lepre in civet, Arrosti, Brasato al vino rosso, Parmigiano, Beccacce
Vini recensiti: Barbaresco Fausone Riserva Prinsi Azienda Agricola, "TERA MIA" BARBARESCO RISERVA Taliano Michele
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Crostini al tartufo, Antipasti piemontesi, Arrosti, Parmigiano, Brasato al vino rosso, Fonduta con tartufi, Filetto di bue in crosta, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Barolo Marchesi di Barolo, Enrico VI Cordero di Montezemolo, Barolo Borgogno, Carobric Paolo Scavino, Cerretta Giovanni Rosso, “SORI’” BOSCHETTI Gomba, BAROLO Terre Del Barolo, Barolo San Rocco 2006 Azelia, Barolo Cagliero Azienda Agricola S.s., BAROLO Rattalino Massimo, Barolo Giblin Gemma, BAROLO DOCG Az.Agricola Filippo Broccardo e F.lli, Barolo Josetta Saffirio, Barolo Rocche di Castiglione Oddero, Cerequio Barolo Docg Contratto, Manzoni F.lli Ferrero, Serralunga Gabutti - Franco Boasso, barolo roggeri Ciabot Berton, BAROLO "BUSSIA" D.O.C.G. Monti, Barolo Veglio Mauro, Barolo Mauro Molino, Barolo Pugnane, Barolo Fratelli Ponte, Barolo 2006 Azelia, Barolo Margheria 2006 Azelia, Barolo Riserva Voghera Brea 2004 Azelia, Barolo Cascina Gramolere, Barolo Bosio Vini, Barolo Sorì del Rovere San Biagio Azienda Agricola, Barolo Tenuta Rocca Tenuta Rocca, Barolo Grimaldi Luigino, Barolo Franco Francesco Casa Vinicola, Barolo Cantina Sant'evasio, BAROLO Vietto Azienda Agricola, Barolo Azienda Agricola Cravanzola, BAROLO Cascina Del Monastero, Barolo Cantine Manfredi, Barolo La Spinona Azienda Agricola, Barolo Costa Di Bussia Tenuta Arnulfo, Barolo Chinato Cavalier Bartolomeo, Barolo Burlotto Fratelli Azienda Agricola Massara, Barolo Azienda Agriviticola Elio Sandri, Barolo Torriglione Gagliasso Mario, Barolo Fratelli Savigliano, Barolo Cascina Gagliassi, Barolo Erbaluna, Barolo Monvigliero Azienda Agricola Cadia, Barolo Seghesio Renzo, Barolo Vigna Cerretta D.O.C.G Ca' Rome' Romano Marengo, Barolo Cannubbio DOCG Francesco Rinaldi e Figli, Barolo Le Brunate DOCG Francesco Rinaldi e Figli, Barolo Ciabot Manzoni Silvio Grasso, Barolo Marcenasco Renato Ratti, Lorens Eredi Lodali, Buon Padre Azienda Agricola Viberti Giovanni, Arborina Elio Altare, Barolo F.lli Moscone, Barolo Riserva 2006 Drocco Luigi, Barolo Azienda Vinicola Viglione Antonio & Figli, BAROLO ROCCHE DI CASTELLETTO Cascina Chicco, BAROLO docg RISERVA SAN BERNARDO Azienda Vinicola Palladino, Barolo Az. Agr. Demaria Bartolomeo, Rocche dell’Annunziata Rocche Costamagna, barolo ciabot berton Ciabot Berton, Cannubi E. Pira & Figli, Bussia Prunotto, Barolo Olivero Mario, Barolo Bussia Poderi Colla, BAROLO "Vigne Le Munie" Conterno Franco Cascina Sciulun, Barolo Villadoria, Barolo Schiavenza, Bricco Boschis 1998 Cavallotto Tenuta Bricco Boschis, Barolo Donna Bianca 2005 La Querciola, Barolo Bricco Fiasco 2006 Azelia
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Arrosti, Brasato al vino rosso, Fonduta con tartufi, Parmigiano
Vini recensiti: "Pernanno" Sobrero Azienda Agricola, Granbussia Aldo Conterno, Riserva Leon Azienda Agricola Rivetto, Barolo Villero Riserva Vietti
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura, Ossobuco, Polenta alla piemontese, Arrosti, Montone, Panissa
Vini recensiti: BOCA Le Piane, Vigna Cristiana Boca Podere Ai Valloni
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Bolliti, Brasato al vino rosso, Arrosti saporiti, Panissa, Polenta alla piemontese, Parmigiano
Vini recensiti: I Porfidi Tenute Sella, Bramaterra d.o.c. Anzivino
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Bolliti, Arrosti, Panissa, Parmigiano, Brasato al vino rosso
