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Boca Doc
Vitigno:
Nebbiolo
45% - 70%
Vespolina
20% - 40%
Bonarda
0% - 20%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Novara
Vini recensiti:
BOCA Le Piane
Vigna Cristiana Boca Podere Ai Valloni
Colori:
Rosso Rubino Brillante Con Leggere Sfumature Di Granato
Profumi:
Caratteristico E Gradevole Profumo Di Mammola.
Sapori:
Asciutto, Sapido, Armonico Con Retrogusto Di Melagrana
Invecchiamento:
3 anni a decorrere dal 1° gennaio successivo alla vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
20°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
90
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
18/07/1969
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
05/09/1969, n° 226
Abbinamenti
Formaggi a pasta dura
Ossobuco
Polenta alla piemontese
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