Abbacchio al forno: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Frizzante e/o Novello in particolare con vini prodotti in Campania. Si accompagna bene anche con un vino Amabile.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a abbacchio al forno:
Abbinamenti consigliati per Abbacchio al forno
Aglianico del Taburno Rosso Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosto di manzo, Abbacchio al forno, Arrosti stufati, Formaggi a pasta semidura, Minestre regionali, Trippa alla napoletana
Vini recensiti: Aglianico "Mirabilis" Azienda Agricola "Il Poggio", Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Fontanavecchia, Aglianico del Taburno Fattoria La Rivolta, Orazio Beneventano IGT Fontanavecchia, Aglianico DOC Riserva Cantina La Fortezza, Grave Mora Fontanavecchia, Aglianico del Taburno DOC Fontanavecchia, Aglianico del Taburno DOC Azienda Agricola "Il Poggio", Merum Azienda Vitivinicola Terre Caudium, DON CURZETTO Torre a Oriente, Apollo Aglianico OCONE VINI, Aglianico DOC Taburno Cantina La Fortezza, Taburno Aglianico di Caudium 05 Masseria Frattasi, Fidelis Cantina del Taburno, U' BARONE Torre a Oriente
Aglianico del Taburno Rosso Riserva Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Trippa alla napoletana, Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta semidura, Minestre regionali, Arrosti
Vini recensiti: Aglianico del Taburno DOC Riserva Azienda Agricola "Il Poggio", Terra di Rivolta Fattoria La Rivolta, D'Erasmo Nifo Sarrapochiello Vini, Don Nicola Cantine Iannella, Il Solitario Riserva 2008 Tenuta Rossetti
Aglianico del Vulture Rosso Doc
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Pollo alla potentina, Arrosti saporiti, Carni alla griglia, Minestre asciutte e in brodo, Arrosti stufati, Formaggi semi-duri
Vini recensiti: Il Repertorio Cantine del Notaio, Il Sigillo Cantine del Notaio, La Firma Cantine del Notaio, Bosco del Falco Selezione GRIFALCO, Re Manfredi Terre degli Svevi, Covo dei Briganti Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, LeLuSi Lelusi Viticoltori, "CERTAMEN DOC" - Aglianico del Vulture CANTINE BONIFACIO, GRIFALCO GRIFALCO, Solagna - Aglianico del Vulture 2004 Regio Cantina, Donpà Regio Cantina, Terra dei Fuochi Carbone, Il Nibbio Grigio Cantine di Palma, Macarico Macarico, Antelio Camerlengo, Arcà Giannattasio, Zimberno Michele Laluce, Bauccio Cantine Madonna delle Grazie, Aglianico del Vulture DOC Armando Martino, Ròinos Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, Riparossa Azienda Agricola Eubea di Sasso Eugenia, Vetusto Consorzio Viticoltori Associati del Vulture, Synthesi Azienda Vinicola Paternoster, Minorco Cantine Sasso, Madrigale Cantina di Venosa, Aglianico del Vulture Associazione Agricola Taverna - Vigna Alta, "LA SFIDA DOC" - Aglianico del Vulture CANTINE BONIFACIO, "La SFIDA IGT" CANTINE BONIFACIO, Pian del Moro Musto Carmelitano, Teodosio Basilisco, Basilisco Basilisco, Dioniso Eleano, Eleano Eleano, Aglianico del Vulture "Lucano" Tenuta Maschito, Genesi Regio Cantina, Valle del Noce D'Angelo, AQUILA DEL VULTURE Lagala
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Pizza dolce di Pasqua, Abbacchio al forno, Dolci di pasta non lievitata, Dolci di pasta di mandorle
Vini recensiti: Butunì Azienda Agricola Pacchiarotti Antonella
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Risotto, Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta dura, Pastasciutta, Pesce alla griglia
Vini recensiti: Li Cuti Cantina Coppola
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Spaghetti alla carbonara, Abbacchio al forno, Brodetto di pesce all'anconetana, Brodo di carne, Lasagne alla bolognese, Trippa alla romana
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Formaggi duri, Polenta di formaggio, Salumi vari, Stinco di maiale, Abbacchio al forno
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Salumi vari, Stinco di maiale, Maialino da latte arrostito, Formaggi duri, Polenta di formaggio
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Carni bianche, Formaggi a pasta semidura, Minestre, Salumi vari
Vini recensiti: Jaddico Tenute Rubino, Arcione Cantine BOTRUGNO
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Formaggi a pasta semidura, Formaggi freschi, Minestre asciutte e in brodo, Salumi vari
Vini recensiti: Cacc'e Mmitte Cantina Svevo
