Trippa in umido: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Lazio. Si accompagna bene anche con un vino Secco.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a trippa in umido:
Abbinamenti consigliati per Trippa in umido
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Fegatelli di maiale alla griglia, Agnello alla cacciatora, Pollame, Porchetta di Ariccia, Trippa in umido
Vini recensiti: Caput Mundi Azienda Agricola Pesoli Giulio
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Agnello alla cacciatora, Fegatelli di maiale alla griglia, Pollame, Porchetta di Ariccia, Trippa in umido
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Pollame, Porchetta di Ariccia, Trippa in umido, Agnello alla cacciatora, Fegatelli di maiale alla griglia
Vini recensiti: Castelli Romani DOC Casata Mergè, Terre Porziane Castelli Romani Cantine Colli di Catone
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Formaggi stagionati, Primi piatti ben strutturati, Arrosti di carne bianca e rossa, Bianco e nero d'agnello alla cacciatora, Cacciagione da piuma, Fegatelli di maiale alla griglia, Pollame e conglio arrosto, Salumi stagionati, Trippa in umido
Cesanese di Olevano Romano Secco Doc
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Maiale, Fegatelli di maiale alla griglia, Fettuccine ciociare, Pecorino romano, Pollame e conglio arrosto, Primi piatti con sughi di carne, Risotti e minestre di legumi, Salumi vari, Trippa in umido
Vini recensiti: Giacobbe Azienda Agricola Alberto Giacobbe, Olevano Romano Cirsium Cantine Ciolli
Colli Etruschi Viterbesi Bianco Secco Doc
Grado alcolico: 10°
Abbinamenti consigliati: Piatti a base di pesci, Trippa in umido
Trentino Sauvignon riserva Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Trento
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Luccio, Trippa in umido, Antipasti e fritti di pesce, Piatti a base di pesci
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