Castelli Romani rosso Doc
- Vitigno: Cesanese Comune 85% - 100%
Merlot 85% - 100%
Montepulciano 85% - 100%
Nero Buono 85% - 100%
Sangiovese 85% - 100% - Zona d'origine: Lazio, nelle province di: Latina, Roma
- Vini recensiti:
- Colori:Ribino più o meno intenso
- Profumi:Caratteristico, Vinoso, persistente, fruttato per il tipo novello
- Sapori:Fresco, Armonico, Secco, Rotondo, talvolta frizzante e/o amabile vivace e fragrante per il tipo novello
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:160
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:04/11/1996
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:13/11/1996, n° 266
