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,
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,
Veneto
Cesanese di Olevano Romano Secco Doc
Vitigno:
Cesanese Comune
0% - 100%
Cesanese D'affile
0% - 100%
Zona d'origine:
Lazio
, nelle province di:
Roma
Vini recensiti:
Giacobbe Azienda Agricola Alberto Giacobbe
Olevano Romano Cirsium Cantine Ciolli
Colori:
Rosso Rubino Tendente Al Granato Con L'invecchiamento
Profumi:
Delicato, Caratteristico Del Vitigno Di Base.
Sapori:
Morbido, leggermente amarognolo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
16-18°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
125
Resa massima uva/vino:
65%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
22%
Decreto Istituzionale del:
29/05/1973
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
28/08/1973, n° 221
Abbinamenti
Maiale
Fegatelli di maiale alla griglia
Fettuccine ciociare
Pecorino romano
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