Selvaggina: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, corposo, anche Vendemmia Tardiva in particolare con vini prodotti in Toscana. Si accompagna bene anche con un vino Secco.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a selvaggina:
Abbinamenti consigliati per Selvaggina
Aglianico del Vulture Riserva Doc
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosti, Arrosto di manzo, Formaggi duri, Selvaggina
Vini recensiti: CARATO VENUSIO Cantina di Venosa, TERRATERR Tenute D'auria, Aglianico Del Vulture Barricato "TOP" Tenuta Maschito
Aglianico del Vulture Vecchio Doc
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi duri, Selvaggina, Arrosti
Aglianico del Vulture Superiore Docg
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 13.5°
Abbinamenti consigliati: Fagioli, Agnello, Carni rosse, Pasta al pomodoro, Cime di rapa, Lasagne, Montone, Salumi stagionati, Formaggi stagionati, Selvaggina
Vini recensiti: TITOLO ELENA FUCCI
Aglianico del Vulture Superiore Riserva Docg
Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
Grado alcolico: 13.5°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche e rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati, Pasta al pomodoro, Salsicce, Soppressa, Agnello, Cime di rapa, Fagioli, Montone
Alto Adige Cabernet-Lagrein Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Selvaggina, Arrosti, Formaggi duri, Salumi
Alto Adige Cabernet-Lagrein Riserva Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Arrosti, Selvaggina, Formaggi duri, Salumi
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Costate alla tirolese, Grostl (manzo con patate e cipolle), Minestre asciutte, Selvaggina, Speck
Vini recensiti: Pinot Nero Pojer & Sandri, Pinot Nero Gumphof - Markus Prackwieser, Jansen Tenuta Ritterhof, Pinot Noir FRITZ Kupelwieser, Pinot Nero Classic ERSTE+NEUE, Pinot Nero Mezzan ERSTE+NEUE, Pinot nero Castello Rametz, Pinot Noir PETER ZEMMER PETER ZEMMER
Alto Adige Valle Venosta Pinot Nero Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Frattaglie, Formaggi semi-duri, Minestre asciutte, Speck, Selvaggina
Amelia Rosso e Rosso Riserva Doc
Zona d'origine: Umbria, nelle province di: Terni, nel territorio dei comuni di: Alviano, Amelia, Attigliano, Calvi Dell'umbria, Giove
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti saporiti, Selvaggina
Barbera del Monferrato Superiore Docg
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Formaggi ovini stagionati, Carni rosse, Selvaggina
