Aglianico del Vulture Riserva Doc
- Vitigno: Aglianico Del Vulture 100% - 100%
- Zona d'origine: Basilicata, nelle province di: Potenza
- Vini recensiti:
- Colori:Rosso Rubino Piu' O Meno Intenso O Granato Vivace, Con Riflessi Arancioni Dopo L'invecchiamento
- Profumi:Vinoso Con Profumo Delicato Caratteristico Che Migliora Con L'invecchiamento.
- Sapori:Asciutto, Fresco, Sapido, Armonico, Giustamente Tannico, Puo' Anche Essere Leggermente Amabile
- Invecchiamento:5 anni a decorrere dal 1° dicembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:18/02/1971
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:22/05/1971, n° 129
- Arrosti
- Arrosto di manzo
- Formaggi duri
- Selvaggina
Abbinamenti
