Pernice: questa pietanza si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Spumante e/o Novello in particolare con vini prodotti in Campania.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a pernice:
Abbinamenti consigliati per Pernice
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi duri, Pernice, Piccioni, Quaglie, Selvaggina
Vini recensiti: Lacryma Cantine Grotta del Sole, Campi Flegrei Piedirosso Il Regno Dei Vini, Piedirosso Tenuta Matilde Zasso, Terracalda Cantine Babbo
Campi Flegrei Piedirosso Riserva Doc
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Arrosti, Formaggi duri, Piccioni, Selvaggina, Pernice, Quaglie
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Arrosti, Pastasciutta, Pernice, Piccioni, Quaglie, Carni bianche
Campi Flegrei Rosso Novello Doc
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Quaglie, Pastasciutta, Piccioni, Abbacchio al forno, Arrosti, Carni bianche, Pernice
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi duri, Pastasciutta, Abbacchio al forno, Coniglio, Pernice, Quaglie
Vini recensiti: FALANGHINA, GRECO, AGLIANICO DOC CAUTIERO, Santianni Castello Ducale, Serico Fattoria Monserrato, Martummè Terra di Briganti, Gauranum Aglianico Sannio Cantine degli Astroni, Tre Pietre Corte Normanna, Acini di Strapizzo Rotola, Aglianico del Sannio Vinicola Barone, Wartalia Wartalia, Aglianico 2009 Cantina del Taburno, Janare Aglianico La Guardiense, Janare Rosso Riserva La Guardiense, Janare Cru Aglianico Lùcchero La Guardiense, Janare Cru Aglianico Riserva Cantari La Guardiense, Clanius Sannio Doc Aglianico Caputo, Enrico 1° Azienda Agricola Taffuri Pouchain, Enrico 1° Villa Sasso Azienda Agricola Taffuri Pouchain, "Matierno" Santimartini, "Kyathos" Santimartini, Vigna della Corte De Lucia
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Pastasciutta, Pernice, Quaglie, Coniglio
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Coniglio, Formaggi duri, Pastasciutta, Pernice, Quaglie
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Coniglio, Formaggi duri, Pastasciutta, Pernice, Quaglie
Vini recensiti: Quid Rosato Spumante Brut La Guardiense, Aglianico spumante 2009 Cantina del Taburno
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Coniglio, Pastasciutta, Pernice, Quaglie
Vini recensiti: Don Miluccio Società Agricola Caputo Michelina, Sannio Rosso Ala Vecchia Tenuta Torre Gaia, "Pietre Sparse Rosso" Santimartini
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Coniglio, Pastasciutta, Pernice, Quaglie
