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Campi Flegrei Rosso Doc
Vitigno:
Piedirosso
50% - 70%
Aglianico
,
Sciascinoso
10% - 30%
Zona d'origine:
Campania
, nelle province di:
Napoli
Colori:
Rosso Rubino Piu' O Meno Intenso, Tendente Al Granata Con L'invecchiamento
Profumi:
Caratteristico, Gradevole, Vinoso
Sapori:
Asciutto, Armonico, Tipico
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
100
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
03/10/1994
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
11/10/1994, n° 238
Abbinamenti
Abbacchio al forno
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Pastasciutta
Pernice
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