Trippa: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Toscana.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a trippa:
Abbinamenti consigliati per Trippa
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Selvaggina, Antipasti vari, Trippa
Vini recensiti: PEÀN Batzella, Bolgheri Rosso Le Macchiole, Antillo Podere Guado Al Melo, Sondraia Tenuta Poggio al Tesoro, Villa Donoratico Argentiera, Vino Rosso Bolgheri DOC - Campo all'Upupa Az. Agricola Campastrello I Socci - Vino Bolgheri Doc Wine - Olio Igp, Miterre Azienda agricola Campo al noce, Bolgheri Rosso Tringali-casanuova, ADEO Campo alla Sughera, Varvàra Castello Di Bolgheri, Poggio ai Ginepri Rosso Argentiera
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Selvaggina, Antipasti vari, Trippa
Vini recensiti: Grattamacco Rosso Grattamacco, Argentiera Argentiera, Bolgheri Superiore Arnione Campo alla Sughera, Riverbero Bolgheri doc superiore Azienda agricola Campo al noce, Alfeo Bolgheri Ceralti, Castello di Bolgheri Castello Di Bolgheri, Felciaino Giovanni Chiappini, GUARDA BOSCHI Fornacelle, Campo al Fico I Luoghi, San Martino - Bolgheri Rosso Superiore La Cipriana, Vino Bolgheri Rosso Superiore DOC - Chiuso Torto Az. Agricola Campastrello I Socci - Vino Bolgheri Doc Wine - Olio Igp, TÂM Batzella
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Bistecca alla fiorentina, Carni rosse, Formaggi duri, Trippa, Salumi, Selvaggina, Carni bianche, Primi piatti
Vini recensiti: Chianti Volpaio Podere Volpaio Organic Farm, Sagace Riserva Tenuta Bacco A Petroio, Brancaia Chianti Classico DOCG Brancaia, Terre di Corzano Fattoria Corzano e Paterno, Rosae MnemoSis Villa Petriolo, Chianti Streda Belvedere, Antiche Vie Pietro Beconcini Agricola, Chianti Castaldo Carpineto, Chianti Azienda Agricola Vallorsi, Chianti Azienda Agricola La Cignozza, CHIANTI Fattoria Di Petrognano, Chianti Torrigiani Marchesi - Torre, Chianti Azienda Uggiano, Chianti Casa Vinicola Bartali, Prunaio Fattoria Viticcio S.a.r.l., Chianti San Gregorio Azienda Agraria San Gregorio, "L'Ugo" Tenuta Dell'ugo, Chianti Tenuta La Cipressaia, Chianti Castello Del Trebbio, “Valdarno Superiore” Valdarno Superiore, Poggio ai Grilli Tenuta San Jacopo, Casale del Vento Rossetti, CHIANTI Fattoria Di Sassolo, Chianti San Vito Tenuta San Vito, Sanminiatello Agrisole, Chianti Majnoni Guicciardini, Chianti Fattoria Di San Quintino, Chianti Azienda Agricola Poggio Salvi, Chianti Mori Giacomo, Chianti Scopetani, Chianti Tenuta Campinoti Casa Vinicola Bartali, Monsonaccio Varramista, Chianti Azienda Agricola San Gervasio, Trillo di Bacco Chianti Cantina Volpi, Ermo Chianti Cantina Volpi, Chianti Piticciano, Chianti DOCG 2013 Azienda Agricola Marini Giuseppe, Chianti Petriolo Fattoria Petriolo, Chianti D.O.C.G. Fattoria Campigiana, LE FONTI 1 E 2 Le Fonti Azienda Agricola, Chianti D.O.C.G. Riserva Masso Rosso Az. Agr. Fattoria di Polvereto, chianti dei colli fiorentini DOCG Az. Agr. IL CAVALLONE, Rio Camerata Fattoria di Piazzano, Chianti Malenchini, Chianti San Pancrazio Fattoria San Pancrazio, Allegri Chianti Rosso Doccia Al Poggio, CHIANTI Ravazzi, Chianti Poggio al Chiuso Poggio Al Chiuso, Chianti D.o.c.g. Azienda Agricola Pietralta, Chianti Le Fonti A San Giorgio, Chianti Castel Di Pugna, Selvatici Riserva I Selvatici
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Bistecca alla fiorentina, Trippa, Carni bianche e rosse, Formaggi duri, Salumi, Selvaggina, Primi piatti
Vini recensiti: La Salceta La Salceta, organic winery
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Ribollita, Bistecca alla fiorentina, Primi piatti, Selvaggina, Carni bianche e rosse, Salumi, Formaggi duri, Trippa
Vini recensiti: Sefiro Torraccia Di Presura, Chianti Colli Fiorentini Fattoria di Bagnolo, Chianti Colli Fiorentini Fattoria San Michele A Torri, Darno Tenuta San Vito, Chianti Colli Fiorentini DOCG 2015 Le Torri, Chianti Fattoria Poggio Romita, Torre a Cona Fattoria Torre a Cona, Badia a Corte -Riserva Fattoria Torre a Cona
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Ribollita, Primi piatti, Bistecca alla fiorentina, Formaggi duri, Salumi, Selvaggina, Trippa
Vini recensiti: Panezio Cantine Baroncini, CAPANNETO Vagnoni, TOSCA Valdipiatta Tenuta, Chianti Colli Senesi Fattoria San Donato, Chianti Colli Senesi Villa S. Anna - Fabroni, Chianti Colli Senesi Le Ragnaie Azienda Agricola, Chianti Colli Senesi Riserva Agricola Campriano, Chianti Colli Senesi Tenuta Vitanza, Chianti Azienda Agricola Pacina, Chianti Colli Senesi Azienda Agricola Campopalazzi, Capriforno Podere La Marronaia, Chianti Colli Senesi Fattoria Carpineta Fontalpino Di Cresti, Chianti Colli Senesi Castel Pietraio, CHIANTI COLLI SENESI Azienda Agricola Poggio Salvi, Chianti Colli Senesi Azienda Agricola Campochiarenti, Chianti Fattoria Di Pietrafitta, CHIANTI COLLI SENESI San Giorgio A Lapi, TITOLATO COLOMBAIA Falchini, Chianti Colli senesi Tenuta Bichi Borghesi, Chianti Colli Senesi Podere La Castellaccia
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Ribollita, Carni bianche e rosse, Primi piatti, Salumi, Selvaggina, Trippa, Bistecca alla fiorentina, Formaggi duri
Vini recensiti: Serchiaio Gli Archi
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Ribollita, Trippa, Bistecca alla fiorentina, Carni bianche e rosse, Primi piatti, Salumi, Selvaggina, Formaggi duri
Vini recensiti: Chianti Montalbano Fattoria Castellina, Chianti Montalbano Azienda Agricola Betti
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Salumi, Trippa, Carni bianche e rosse, Formaggi duri, Primi piatti, Selvaggina, Bistecca alla fiorentina, Ribollita
Vini recensiti: Sonnino Castello Sonnino - Barone De Renzis Sonnino, Castello di Montespertoli Castello Sonnino - Barone De Renzis Sonnino
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Baccalà alla livornese, Carni bianche e rosse, Ribollita, Bistecca alla fiorentina, Primi piatti, Salumi, Trippa, Arrosti stufati, Formaggi duri
Vini recensiti: Chianti Rufina Dreolino, Villa Bossi Marchesi Gondi - Tenuta Bossi, Chianti Rufina Selvapiana Fattoria, Risasso Scopetani, Chianti Rufina Fattoria Il Lago, I Veroni I Veroni, San giuliano Marchesi Gondi - Tenuta Bossi, Chianti Rufina RISERVA 2005 Travignoli
