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Valle D'Aosta
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Veneto
Colline Novaresi Rosso Doc
Vitigno:
Nebbiolo
30% - 100%
Bonarda
0% - 40%
Croatina
0% - 30%
Vespolina
0% - 30%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Novara
Vini recensiti:
Vigna MötZiflon Brigatti Francesco Azienda Agricola
Barbera doc Bianchi
Colori:
Rosso più o meno intenso
Profumi:
Intenso
Sapori:
Asciutto, Armonico, Pieno
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
15-16°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
110
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
19%
Decreto Istituzionale del:
05/11/1994
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
30/11/1994, n° 251
Abbinamenti
Salumi
Formaggi semi-duri
Paniscia (risotto alla novarese)
Stufati e brasati di carne
Fegato
Pitti a base di fegato
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