Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Prima decade di ottobre, raccolta a mano in piccole casse, con selezione delle uve in vigna.
- Vinificazione: Pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione a temperature controllate.
- Affinamento: Breve maturazione sulle fecce fini.
Scheda DOC
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Docg
- Abbinamenti: Carni bianche, Cernia, Cernia al forno, Coda di rospo ai ferri, Coda di rospo al forno, Formaggi freschi, Formaggi piccanti, Gnocchetti con la ruca, Insalata di polpo, Merluzzo, Orata al forno, Pasticci e terrine, Persico, Pesci pregiati, Piatti a base di uova, Polpo affogato, Polpo all'olio e limone, Sarde alla marchigiana, Spaghetti alla norma,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:acacia, albicocca, ginestra, pesca gialla
- Note di degustazione:Tipiche del Verdicchio sono la sapidità e l'acidità , quest'ultima comunque mai prevalente, altrettanto tipico del vitigno il retrogusto amarognolo nel finale.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 5 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Ancona nel territorio del comune di Montecarotto.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: Spalliera con allevamento a guyot
- Anno di impianto: 1995
- Ettari: 4.00
- Resa per ettaro: 90 q
Voti e degustazioni per "verdicchio dei castelli di jesi"
