Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 27°, per un periodo di 12/18 giorni, tempo necessario per estrarre dalle bucce il giusto equilibrio tra colore, polifenoli, tannino, e altre caratteristiche proprie del vino Chianti Classico. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene posto in vasche di cemento per la seconda fermentazione, per far sì che l’acido malico si esaurisca totalmente. Solo allora il vino è pronto per maturare nel legno.
- Affinamento: Per esaltare le caratteristiche olfattive e gustative, il Chianti Classico è lasciato riposare ulteriormente in bottiglie per 3/6 mesi prima della commercializzazione
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:N/A
- Sentori:vaniglia
- Note di degustazione:Avvolgente profondità gustativa, succoso, con tannini fitti e ben amalgamati al sapore di spezie e frutti rossi maturi, con una nota di vaniglia e, con un finale complesso e di grande persistenza.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Castelnuovo Berardenga.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Chianti Classico Querciavalle"
