Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: La macerazione sulle bucce procede per circa un mese in vasche di cemento e acciaio. La fermentazione alcolica viene iniziata parzialmente con lieviti naturali e in parte con lieviti selezionati. La malolattica viene completata nelle vasche, in seguito il vino viene affinato per il 30% in barriques di rovere francese e per il rimanente 70% nelle vasche
- Affinamento: Dopo un anno i due diversi affinamenti vengono riuniti in un’unica massa per poi procedere all’imbottigliamento nelle prime settimane di marzo. Verrà messo in commercio dopo alcuni mesi di bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Un palato setoso e ben equilibrato è ben sostenuto da una buona acidità e da tannini dolci. Morbido ed elegante con un lungo ed armonioso finale. Di grande bevibilità e con un carattere deciso nell’espressione dell’identità territoriale.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Castellina In Chianti.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 1999
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
