Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: manuale a più riprese nella prima metà di ottobre.
- Vinificazione: condotta nella cantina aziendale. Viene ottenuta una fermentazione secondaria, aggiungendo ai vini nuovi, nel mese di novembre dell'uva scelta ed essicata su stuoie, allo scopo di favorire l'evoluzione e la gradevolezza del vino finito. (Pratica del governo ad uso chiantigiano).
- Affinamento: Maturazione effettuata in botti di rovere di Slavonia di media capacità per minimo 18 mesi, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, tabacco
- Note di degustazione:ampio, di buona struttura, con tannini fitti giustamente evoluti, e note di frutta rossa e rovere.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Castellina In Chianti.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
