Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 61

Guanciale o Gola

Azienda: Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' l'ingrediente principale dei famosi “bucatini alla matriciana”. Il suo nome deriva dal fatto che per ottenere questo prodotto viene usata la guancia del maiale, è una parte povera dell'animale...

Pindula

Azienda: I Salumi di Carnia
Ovaro (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La pindula viene ricavata da quella che è considerata la parte più nobile del suino, ossia il filetto, una vera prelibatezza per i palati più fini in quanto ciò che la contraddistingue è la sua m...

Salame Affumicato

Azienda: I Salumi di Carnia
Ovaro (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questo delizioso salume viene prodotto esclusivamente con suini nostrani vi è solo l’aggiunta di due semplici ingredienti: sale e pepe e la grande passione nella ricerca dell’eccellenza!...

Lardo Affumicato

Azienda: I Salumi di Carnia
Ovaro (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questo prelibato lardo viene prodotto esclusivamente con suini nati ed allevati in Friuli che hanno un età compresa fra i dieci e i dodici mesi, il loro peso si aggira intorno ai 200 kg. Viene rigor...

Filet di Skena

Azienda: I Salumi di Carnia
Ovaro (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ sicuramente la parte più pregiata del suino. Una vera specialità per la sua morbidezza e raffinatezza, ideale per un’occasione che richiede qualcosa di sublime. Viene prodotto esclusivamente ...

Provole

Azienda: Caseificio San Giorgio di Buttaccio
Assoro (EN), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il latte vaccino viene in prevalenza trasformato in formaggio a pasta filata ottenendo da questa, provole, provolette e treccioni, secondo un processo produttivo svolto artgianalmente. Caratteristi...

Ricotta

Azienda: Caseificio San Giorgio di Buttaccio
Assoro (EN), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Viene lavorata con il sistema da sempre utilizzato dai pastori, è un prodotto non fermentato pronto per il consumo poche ore dopo la sua preparazione. Le ricotte sono prodotti di elevato nutritivo...

Treccia

Azienda: Caseificio Artigiana
Putignano (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio fresco a pasta filata. Ingredienti: latte di mucca, sale, caglio. Pezzatura: g.80 / 150 / 1000 / 3000...

Pecorino Stagionato

Azienda: Caseificio Artigiana
Putignano (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Ingredienti : latte di pecora, sale, caglio. Pezzatura media: g.2000...

Manteca

Azienda: Caseificio Diego Milano
Gioia Del Colle (BA), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La Manteca è un latticino prodotto tutto l'anno composto da burro e latte vaccino. È a doppia struttura: una esterna, elastica, di colore giallo paglierino (pasta filata) ed una interna, cremoso di ...