Prodotti Tipici o Artigianali

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Nome Novità Popolarità

Culatello Nazionale

Azienda: Poggino Salumi
Viterbo (VT), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' la parte più ricca e pregiata della coscia del suino. Prodotto nazionale, disossato prima della stagionatura, peso medio kg 5 / 6, stagionatura media 12 mesi....

Roule' al prosciutto

Azienda: Caseificio Superlatticini Lo Conte
Ariano Irpino (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Deliziosa sfoglia di formaggio con fette di prosciutto crudo di produzione locale, condita con un pizzico di pepe e arrotolata...

Salami

Azienda: Salumificio artigianale Pasquinucci
Castelfiorentino (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico della nostra regione, si ottiene con carni magre di suino nazionale di prima scelta, mondata a mano e macinata a grana fine, cosi da ottenere un impasto uniforme al quale vengono aggiu...

Pancetta

Azienda: Salumificio artigianale Pasquinucci
Castelfiorentino (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le pancette provenienti da suino nazionale vengono toilettate a mano e sottoposta ad accurata salagione con sale, pepe e spezie per un breve periodo di tempo. A salagione completata la pancetta vie...

Bresaola di maiale

Azienda: Azienda agricola Fracassa
Sant'egidio Alla Vibrata (TE), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Bresaola di maiale: carne di suino, sale dolce di Cervia, erbe aromatiche....

Salame al Montepulciano

Azienda: Azienda agricola Fracassa
Sant'egidio Alla Vibrata (TE), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame al Montepulciano: carne di suino, sale dolce di Cervia, Montepulciano d'Abruzzo....

Salame al tartufo

Azienda: Azienda agricola Fracassa
Sant'egidio Alla Vibrata (TE), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame al tartufo: carne di suino, sale dolce di Cervia, tartufo nero estivo....

Filetto e capocollo abruzzese

Azienda: Fratelli Bruno
San Salvo (CH), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il filetto stagionato è ottenuto con il muscolo intero del lombo di suino, salmistrato con sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche. Stagionatura minima 60 giorni e pezzatura da 2000 grammi....

Ventricina tipica del Vastese

Azienda: Fratelli Bruno
San Salvo (CH), Abruzzo

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame tipico del comprensorio Vastese, prodotto con carne fresca di suino nazionale, selezionata e mondata da tendini, nervi, aponeurosi. Tagliata a tocchetti grandi e salmistrata con sale, peperonci...

Lardellato

Azienda: Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' il salame tipico dei nostri vicini fabrianesi. l'impasto è magrissimo con carni scelte di prosciutto e fiocco di spalla, e mescolato con cubetti di lardo, chiamati lardelli (grasso preso dalla s...
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