Abbinamenti consigliati: Formaggi semi-duri, Spiedi di carne, Arrosti, Cassoeula con polenta, Pizzoccheri
Vini recensiti: Botticino Doc Ronco del Gallo Azienda Vinicola Emilio Franzoni, "Cobio" Tognazzi Benedetto Tognazzi, Botticino DOC La Foja Azienda Vinicola Emilio Franzoni, Botticino DOC Tenuta Bettina Azienda Vinicola Emilio Franzoni, Botticino Cantina Scarpari Felice, "Vigne di mattina" 2006 Benedetto Tognazzi