Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura le uve vengono fatte fermentare per circa 10 \ 12 giorni in tini di acciaio inox. Durante tutto il periodo della fermentazione vengono effettuati 3 rimontaggi al giorno. Appena finita la fermentazione il vino viene subito separato dalle bucce ( svinatura ) e messo in un altro tino per fare la fermentazione malolattica.
- Affinamento: Verso Gennaio viene messo in botti di rovere francese, dove sta per 12 mesi. Dopo una leggera filtrazione รจ messo in bottiglia ad affinare per circa tre mesi.
Scheda DOC
- Chianti Docg
- Abbinamenti: Bistecca alla fiorentina, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi duri, Primi piatti, Salumi, Selvaggina, Trippa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore: rosso rubino vivace. Profumo: delicato e fragrante con sentori floreali di mammola. Gusto: sapido morbido ed armonico, assai persistente.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Chianciano Terme.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
