Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve con cui si ottiene questo vino rappresentano la selezione aziendale delle uve destinate al Chianti, la raccolta si svolge all'inizio di Ottobre.
- Vinificazione: La fermentazione si svolge in vasche di cemento per un periodo di 20 giorni circa, solo con fermenti naturalmente presenti nelle uve; segue la fermentazione malolattica.
- Affinamento: L'affinamento del Chianti Riserva D.O.C.G. Federico II, avviene in barriques per 12 mesi per passare poi ulteriori 4 mesi in vasche di cemento e quindi ulteriori 3/8 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, mora, ribes nero
- Note di degustazione:Il Chianti Riserva DOCG "Federico II" della Cantina La Campigiana si presenta con un colore colore rosso rubino e con profumo intenso con spiccati sentori di frutti di bosco, spezie e fiori. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato con un retrogusto equilibrato e persistente. Il Chianti Riserva "Federico II" esalta le sue qualità se abbinato a formaggi e piatti di carne.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Pisa nel territorio del comune di San Miniato.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
