05-05-2009 | Il Profumo del Gusto

Il “Concerto” è ottenuto da uve lambrusco salamino ed il vino si presente con un eccellente colorazione scura e profonda quasi nera con riflessi violacei. Sentori fruttati di more, lampone, fragole, ribes, ciliegia ed erbacei appena vegetali con spezie e tonalità floreali di rose e iris e glicine a tratti ancora vinoso. Ottimo l’equilibrio al naso: non troppo impattante ma con una lunghezza abbastanza sostenuta con un finale diviso tra l’erbe aromatiche e le spezie. Al palato il tannino è diffuso e piacevolmente ruvido come deve essere in questa tipologia di vini in questa fase di vita. Succoso con accento ancora vinoso e freschezza rinforzata da una bollicina sottile. È l’abbinamento ideale alla pizza

04-05-2009 | Il Profumo del Gusto

Un Sangiovese colli di Faenza biologico che nasce in un territorio ad alta vocazione e prodotto solo nelle annate migliori. Elegante, intenso e persistente con note di idrocarburi in apertura e solo dopo frutta sottospirito e spezie sottili. Al palato ha carattere e struttura.

09-07-2009 | Le Mie Degustazioni

Vino : Montepulciano d’ Abruzzo Doc “ Senior “ 2003 gr.14 Rosso scuro in tonalità granata, che denota fin dall’inizio grande concentrazione di sostanze coloranti ( antociani ) ; al naso è la tipicità del M.A. ad emergere, insieme a note balsamiche, con in sottofondo e ben celato un sentore di legno grande ; in bocca è ben consistente, nel centro bocca sprigiona tutto il suo carattere e calore : tannini presenti ma di grana media ed armonici; chiude con una lunga Pai ed una nota calorica che pulisce perfettamente la bocca, con note di liquirizia, cacao amaro e pepe. Abbinato ad una grigliata di salsiccia, filetto e costate di suino ne è scaturito un vero “ matrimonio d’ amore “. Una bella espressione di M.A., una tipologia di vino rosso italiano che, a mio parere, è tra i primi in Italia e ben figura a livello mondiale.

20-03-2009 | Il Profumo del Gusto

L’Essenzia ha un naso fruttato con evidente tendenza aromatica. Si notano profumi di litchi e note fresche di erbe, di frutta secca e fiori passiti. Lungo al naso, sottile ed elegante. Al palato si trovano espressioni di frutta, spezie con una freschezza ben integrata; Di buon equilibrio con retrogusto piacevole ma che tende ad assopirsi leggermente. Il finale lascia una piacevole nota agrumata. È un vino particolare adatto ad una pralineria d’avanguardia che gioca su glassature al cioccolato di fiori ed erbe aromatiche.

08-07-2009 | Le Mie Degustazioni

Vino : Rupe Saiana- Sangiovese Superiore 2006- gr. 13,50 Colore rosso granato, in tonalità scura; al naso si percepisce una nota tostata-affumicata, conferita dal legno in cui è transitato, è presente anche un buon frutto; in bocca entra morbido, con tannini fini, giustamente caldo, nel centro bocca emerge una leggera nota piacevole di liquirizia; un vino in equilibrio e ben vinificato. Il Sangiovese coltivato con le nuove tecniche agronomiche, e se ben vinificato, può raggiungere ottimi risultati. Un vino “ dal pugno di ferro, in un guanto di velluto “

28-04-2009 | Il Profumo del Gusto

Elegante, intenso e persistente. Il quadro olfattivo è di complessità notevole si sviluppa attraverso sensazioni che ricordano il frutto e i fiori ma anche percezioni di grano e orzo, di foglie autunnali, muschio, corteccia, macchia mediterranea su innesto minerale. Al palato è articolato con un passo di bocca ricco di stimoli in continuo allungo ed evoluzione. Più carnoso e pieno nel centro bocca più fresco e sottile ai lati. Il finale è per palati esigenti.

06-07-2009 | Le Mie Degustazioni

Paglierino di media intensità, limpido e brillante; al naso è intenso ed emerge una nota di mandorla amara molto piacevole, conferita prevalentemente dalle uve di Tocai, a cui seguono in bella sequenza note di frutta a pasta gialla; in bocca dona il meglio di sé : denso tra lingua e palato, è enologicamente perfetto, buona piacevolezza, giustamente caldo, ritornano le note di frutta a pasta gialla : albicocca e papaia ; si dispiega a meraviglia nel centro bocca e rimane sulle papille gustative per un tempo lunghissimo . Una materia prima sicuramente di prim’ordine, raccolta alla giusta maturazione e selezionata in campo, a cui è seguita una vinificazione impeccabile. Un vino da classificare molto buono/ottimo in base alla legenda di cui sotto. Alla nostra salute, cari amici lettori, con il magnifico vino Col Disòre dell’azienda Russiz Superiore, sita nel Collio Goriziano, patria eletta per grandi vini bian

25-05-2009 | Il Profumo del Gusto

Bel giallo paglierino di eccellente tonalità e intensità. L’intensità in fase di apertura è un po’ sommessa ma sviluppa la sua forza in fase di persistenza in continuo allungo tra sentori di frutta gialla, fiori, e spezie con sfumature verdi che mantengono vivo il quadro olfattivo. Si riconoscono sentori di banana, pera, ananas, ginestra, rose, alloro, erbe aromatiche, legno di cedro e tabacco. Al palato ha struttura ed un ottimo equilibrio. Freschezza misurata, avvolgente e con una leggera sensazione tannica che accarezza il palato sul finale. Linea sapida precisa. Chiude con sensazioni verdi e affumicate. Splendido vino.

25-05-2009 | Il Profumo del Gusto

Naso elegante, femminile che mette in evidenza un equilibrio eccellente di tutte le sue componenti odorose che ricordano le erbe aromatiche, la frutta e i fiori. Il finale lungo e sottile rimarca l’eleganza iniziale con reminescenze di capperi e mela limoncella. Al palato si evolve con un corpo di avvolgente equilibrio su una linea sapida molto accesa. La persistenza è in progressione con un finale di nocciole e muschio. Ottimo vino.

11-06-2009 | Il Profumo del Gusto

Apertura elegante, aromatica, con profumi di frutta esotica e muschio. Nitido, un frutto avvolgente e minerale. Banana, ananas, mango, rose gialle, viole, gelsomino, albicocca, pesca bianca, lievi note di geranio, cedro candito e litchi tra le varie percezioni. In bocca la sensazione è piacevole grazie ad un passo di bocca regolare. Profilo fruttato, quasi succoso con impressioni erbacee di felce e muschio in sottofondo. Equilibrato anche in fase di intensità e persistenza. Leggermente più espressivo ai lati che al centro bocca dove tende a chiudersi in anticipo sul finale che comunque risulta essere lungo diviso tra sentori di frutta esotica, floreali - verdi. Il finale è un amarognolo sottile.