Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 213

Colatella di Prosciutto

Azienda: Cardone Salumi
Agerola (NA), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Viene prodotto dalle migliori carni del prosciutto (no spalla), costituito da un unico pezzo di carne, dal peso di circa 4 kg, che, dopo essere stato salato, con aggiunta di pepe nero e vino bianco, v...

Capicollo

Azienda: Cardone Salumi
Agerola (NA), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' realizzato usando la parte di carne che si trova tra la testa e il filetto. Viene insaporito con sale e pepe nero, ed insaccato in budello naturale di maiale, forato per favorire la stagionatura ch...

Pancetta arrotolata

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionatura 9 mesi...

Coppa

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionatura 13 mesi...

Coppa

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionatura 13 mesi...

Pancetta steccata

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionata 12 mesi compressa in stecche di legno di pioppo....

Culatello

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Stagionatura 18 mesi...

Salame cremonese

Azienda: Azienda Agricola Diego Campari
Sesto Ed Uniti (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Macinatura fine, aromatizzato con o senza aglio.Il salame cremonese viene prodotto utilizzando tutte le parti del maiale....

Olio extravergine di Oliva Denocciolato

Azienda: Di Nunzio Mario
Carpino (FG), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: La raccolta viene effettuata con scuotitore meccanico e rastrelli pneumatici. Le olive dalla raccolta vengono inviate al frantoio, dove entro le 24 ore successive verranno denocciolate e frante con m...

Olio extravergine di Oliva

Azienda: Di Nunzio Mario
Carpino (FG), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: La raccolta viene effettuata con scuotitore meccanico e rastrelli pneumatici. Le olive dalla raccolta vengono inviate al frantoio, dove entro le 24 ore successive verranno frante con metodo di estraz...