Prosciutto cotto Lenti & Lode
Azienda:
Rugger
Santena (TO), Piemonte
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: L’accurata selezione delle cosce, tutte rigorosamente approvate per circuito Prosciutto di Parma e San Daniele, il disosso manuale, il metodo tradizionale di aromatizzazione, la cottura lenta a vapo...
Capocollo stagionato
Azienda:
Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: È la parte forse più delicata della carne del suino, caratterizzato dal magro di colore rosso acceso dovuto alle salature ed alle successive stufature.
Aromatizzato con pepe nero macinato grosso e ...
Salsiccia magra stufata
Azienda:
Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Impasto di magro scelto finemente macinato, salato e stufato aromatizzato con pepe macinato.
Da consumarsi cruda, è adattissima come antipasto in un menù tipico toscano....