Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 115

Cacio Forte

Azienda: Formaggi Di San Martino
Monterotondo Marittimo (GR), Toscana

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale. Trattato in crosta con carbone vegetale + E203 E235 Confezionato in cassette di legno da 4 pezzi Pezzatura: forma cilindrica del diamet...

Pecorino San Martino

Azienda: Formaggi Di San Martino
Monterotondo Marittimo (GR), Toscana

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale. Trattato in crosta con del pomodoro + E 203 E235 Confezionato in cassette di legno da 4 pezzi Pezzatura: forma cilindrica del diametro ...

Juncata, sciuncata tipica calabrese

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: E’ un prodotto tipico della zona pre-pollinica, dell’Altopiano Silano. Per la produzione di tale formaggio viene utilizzato latte vaccino, sale e caglio. Il latte portato alla temperatura di 36-38...

Mozzarella Silana

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La Mozzarella Silana è un prodotto che viene fatto in quantità limitata e su richiesta. Si utilizza prevalentemente latte di vacca intero che garantisce un elevato standard organolettico in virtù, ...

Formaggio Vaccino

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il formaggio di vacca è un formaggio a pasta tenera o a pasta semidura, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. È usato come formaggio da tavola o da grattugia. La tecnologia di produzion...

Caciocavallo Silano DOP

Azienda: Caseificio Artigianale Paese
Cosenza (CS), Calabria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il Caciocavallo silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata di forma tronco-conica. La denominazione silano deriva dalle origini antiche del prodotto legate all’altopiano della Sila. Il cacio...

Miele di Millefiori

Azienda: L’ Ape Regina
Sant'agata De' Goti (BN), Campania

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: I mieli multiflora (millefiori), di colore variabile a seconda delle annate e dei fiori utilizzati dalle api, si possono schematicamente dividere in due categorie: di pianura e di montagna. I primi si...

Miele di Bosco

Azienda: L’ Ape Regina
Sant'agata De' Goti (BN), Campania

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Di colore molto scuro, quasi nero, fortemente aromatico, con sapore assai gradevole, è ritenuto un ottimo antisettico polmonare e delle vie respiratorie (bronchiti, trachiti, riniti, influenze), in g...

Miele di Castagno

Azienda: L’ Ape Regina
Sant'agata De' Goti (BN), Campania

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Di colore bruno scuro con cristallizzazione irregolare. È di aroma forte e sapore tendente leggermente all'amaro. Ricco di principi minerali, gli vengono riconosciute proprietà espettoranti, è part...

Miele di Acacia

Azienda: L’ Ape Regina
Sant'agata De' Goti (BN), Campania

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Si presenta di colore molto chiaro, ambrato, con aroma tenue, sapore delicato, di consistenza liquida, infatti, grazie al suo elevato contenuto di fruttosio, cristallizza molto raramente. Siccome l'as...