San Gimignano novello Doc
- Vitigno: Sangiovese 50% - 100%
- Zona d'origine: Toscana, nelle province di: Siena
- Colori:Rosso rubino chiaro con riflessi violacei
- Profumi:Vinoso, Intenso, fruttato
- Sapori:Sapido, Vellutato, Morbido
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:10°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:08/08/1996
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:24/08/1996, n° 198
- Castagne
- Antipasti magri
- Formaggi freschi
- Risotti con verdura
Abbinamenti
