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Coste della Sesia Rosso Doc
Vitigno:
Barbera
50% - 100%
Bonarda
50% - 100%
Croatina
50% - 100%
Nebbiolo
50% - 100%
Vespolina
50% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Biella
,
Vercelli
Colori:
Rubino intenso tendente all'aranciato se invecchiato
Profumi:
Caratteristico, Intenso, Fine
Sapori:
Asciutto, Armonico, Tipico
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
16-18°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
110
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10°
Estratto secco netto minimo:
19%
Decreto Istituzionale del:
14/09/1996
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
27/09/1996, n° 227
Abbinamenti
Bagna cauda
Polenta con funghi
Salumi saporiti
Gorgonzola
Polenta ai quattro formaggi
Polenta alla piemontese
Panissa
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