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Verdicchio di Matelica Docg
Vitigno:
Verdicchio Bianco
85% - 100%
Zona d'origine:
Marche
, nelle province di:
Ancona
,
Macerata
Vini recensiti:
Verdicchio di Matelica Azienda Agricola Bisci S.s.
Aja Lunga Del Carmine
Alarico Az. Agricola Filippo Maraviglia
Verdicchio di Matelica "Alarico" Az. Agricola Filippo Maraviglia
Pagliano Cantine Enzo Mecella
Sainale Cantine Enzo Mecella
Verdicchio di Matelica Doc Vertis Borgo Paglianetto
Spinnaker Cantine Enzo Mecella
Casa Fosca Cantine Enzo Mecella
Colori:
Paglierino Tenue-Limpidezza Brillante
Profumi:
Delicato, caratteristico.
Sapori:
Asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
10°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
130
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
16%
Decreto Istituzionale del:
21/07/1967
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
23/08/1967, n° 211
Abbinamenti
Brodetti
Gnocchetti con la ruca
Lavarello
Lavarello al burro e salvia
Merluzzo
Pesci di fiume
Pesci pregiati
Primi piatti con salse al pomodoro o salse di molluschi o cr
Razza ai capperi
Sarde alla marchigiana
Scampi grigliati
Zuppa di pesce
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