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Cori Rosso Doc
Vitigno:
Montepulciano
40% - 60%
Nero Buono
20% - 40%
Cesanese Comune
10% - 30%
Zona d'origine:
Lazio
, nelle province di:
Latina
Vini recensiti:
Raverosse Cincinnato
Cori Rosso Costa Vecchia Pietra Pinta
Colori:
Rosso Rubino
Profumi:
Caratteristico, Gradevole, Persistente., Vinoso
Sapori:
Fresco, Vellutato, Secco, Morbido
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
11.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
160
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11°
Estratto secco netto minimo:
24%
Decreto Istituzionale del:
11/08/1971
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
25/09/1971, n° 213
Abbinamenti
Abbacchio al forno
Capretto castrato al forno e alla brace
Pollame arrosto
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