Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta a piena maturazione leggermente ritardata tra fine settembre ed i primi di ottobre. Nel periodo estivo viene eseguita la vendemmia verde. La resa in uva è di circa 0,7 Kg/ceppo.
- Vinificazione: Diraspatura e pigiatura dell’uva. La macerazione si protrae per 20 giorni in tini di legno. Alla svinatura il vino viene travasato in barriques dove viene completata la fermentazione malolattica.
- Affinamento: In barriques nuove di rovere francese per 15 mesi. Poi affinamento in vetro per un ulteriore anno e successiva commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:caffe, cioccolato, mirtillo, mora
- Note di degustazione:Vino di colore rosso rubino carico, profumo vinoso intenso, di frutta di bosco matura, di caffè e cioccolato; etereo e gradevole con l’invecchiamento. Sapore asciutto, morbido, sapido, di corpo giustamente tannico, armonico. Indicato con arrosti importanti, cacciagione, spiedi e formaggi morbidi stagionati.
- Temperatura di servizio:17.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 12 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di Salgareda.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1997
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
