Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: nell'ultima settimana di settembre per il sangiovese, con raccolta manuale delle uve, in cassette, cernita finale.
- Vinificazione: per gravità, separata per le singole varietà; fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 25°C; fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
- Affinamento: in carati da 5 hl di rovere francese e leggera tostatura per 6 mesi; in botti di rovere di Slavonia e Francia da 25 hl per 9 mesi; assemblaggio delle varietà e illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per 12 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:colore rosso rubino cupo. Impatto olfattivo armonico e fine, con delicate note di prugna, ciliegia e spezie. Al gusto è elegante, con ricordi di frutta rossa matura ed una equilibrata tannicità finale. Si abbina con carni alla griglia, arrosti, primi piatti particolarmente saporiti, formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Montefalco.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Montefalco Rosso Riserva"
