Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: "Riserva Ducale" è un Chianti Classico Riserva che nasce da un'accurata selezione in vendemmia delle uve. La raccolta, iniziata a settembre, è terminata nella prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 10 giorni circa alla temperatura media di 27°C in tini di acciaio inox termocondizionati. Alla fermentazione alcolica è seguita la macerazione sulle bucce per altri 10 giorni circa.
- Affinamento: Terminata la fermentazione malolattica, il vino è stato affinato per circa 24 mesi, parte in botti di rovere da 40/80 hl e parte in cemento e in tini di acciaio inox. La Riserva Ducale ha passato quindi ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, lampone, pepe nero, prugna, tabacco, violetta
- Note di degustazione:In bocca rispetta quanto promesso a livello olfattivo: sentori di frutta fresca lasciano spazio a tannini decisi ma gentili, che esaltano leggere sensazioni speziate. Il tutto è impreziosito da un finale persistente, di grande freschezza e piacevolmente sapido, che regala nel retrogusto affascinanti note di rosmarino.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
