Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Seconda metà di agosto, inizio di settembre. Raccolta a mano, in piccoli tini.
- Vinificazione: Macerazione 18 giorni sull'80 % della massa, 25 giorni sul 20 % (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26 °C.
- Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese.
Scheda DOC
- Primitivo di Manduria Doc
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Antipasti vari, Crostacei, Formaggi molli,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, caffe, ciliegia, prugna, tabacco, vaniglia
- Note di degustazione:Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Taranto nel territorio del comune di Sava.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
