Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta a mano in cassette di plastica forate a metà settembre
- Vinificazione: Dopo la pigiatura, si procede alla pressatura soffice. Il mosto viene conservato per alcuni giorni in vasche termocondizionate a una temperatura di 3-8° per ottenere un illimpidimento naturale, e poi viene indotta la fermentazione alcolica di tipo classico con l’uso di lieviti selezionati.
- Affinamento: Il vino ottenuto viene travasato e lasciato a macerare sulle fecce per ottenere profumi elevati e nobili, per un periodo di circa 3 mesi. Dopo essere stato filtrato, passerà 6-8 mesi in acciaio inox e verrà infine imbottigliato.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:di buona struttura, rotondo, fresco e lungo in bocca
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Neive.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
