Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale compresa tra la terza decade di Settembre e la prima di Ottobre.
- Vinificazione: Il mosto ottenuto dalla pigiatura e diraspatura dell’uva fermenta a temperatura controllata di 28/30°C e con una macerazione da 6 a 9 giorni. Dopo la svinatura, non del tutto terminato il processo di fermentazione, il vino prosegue la sua maturazione in barriques di Allier da 225 litri ed in tonneau da 500 litri dove riposa per 17/18 mesi, in base all’annata ed alle caratteristiche strutturali del vino. Si procede quindi con il travaso in vasche di acciaio inox dove il vino riposa per 2 mesi e dopo viene finalmente imbottigliato.
- Affinamento: Nella bottiglia si affina per 5/6 mesi prima di iniziare la commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:vaniglia
- Note di degustazione:Caldo, pieno, corposo e speziato.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Neive.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1954
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per ""Vigna Veja" Barbera d'Alba"
