Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: La vinificazione avviene in modo tradizionale con macerazione delle bucce per 10 giorni e fermentazione alla temperatura controllata di 25-28° C. Seguono a breve la fermentazione malolattica in acciaio ed un breve periodo di affinamento in bottiglia.
- Affinamento: In bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:prugna, vaniglia
- Note di degustazione:Il sapore è asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico. Dopo adeguato invecchiamento, acquista un gusto pieno e armonico.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 3 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Monteu Roero.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot semplice
- Anno di impianto: 1900
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
