Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia verde: metà-fine agosto.Raccolta: prima decade di ottobre.
- Vinificazione: Pigiatura immediata , fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 7-8 giorni in botti di acciaio.
- Affinamento: Svinatura e affinamento in legno di durata variabile dai 13 ai 16 mesi. La tipologia dei contenitori varia notevolmente in base alle caratteristiche di ogni annata. È prevista un ulteriore sosta di alcuni mesi in bottiglia durante la quale emerge tutta l’eleganza di questo vitigno. L'imbottigliamento avviene nei mesi di luglio – agosto.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Piacevole al palato, presenta tannini maturi e morbidi. Si accompagna ai primi caldi e ai secondi piatti a base di carne.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Magliano Alfieri.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
- Anno di impianto: 1970
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 60 q
