Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: macerazione con le bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 4 giorni circa, poi si svina e si concludono le fermentazioni alcolica e malolattica in acciaio. Sempre in botti di acciaio si affina per 6 mesi circa, fino al mese di aprile/maggio, quando viene messo in barrique (tutte usate) per 2-3 mesi per pulizia. Infine si può imbottigliare senza filtrazioni o chiarifiche, di norma nel mese di luglio.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Di medio corpo, armonico e vellutato, di giusta acidità caratteristica del vitigno.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di La Morra.
- Esposizione: Nord-Est
- Tipo di allevamento: guyot.
- Anno di impianto: 1970
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
