Prezzo in cantina
- Prezzo: 27.40 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: In vasche di acciaio con follatura manuale, con controllo della temperatura di fermentazione (30-32°C), svinatura dopo 8 giorni, travaso in barriques di primo, secondo e terzo passaggio. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura nell’ambiente. La Maturazione avviene in barriques per 18 mesi, elevazione in bottiglia per 6 mesi e quindi rilascio in ottobre del secondo anno.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:prugna, ribes, vaniglia
- Note di degustazione:Profumo avvolgente, ricco in sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, di buon corpo e ricca struttura tannica, morbido con intensi sapori di frutta e tannini bilanciati ed eleganti, leggere spezie nel finale che dichiara la componente “piemontese”.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Dogliani.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1963
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
