Prezzo in cantina
- Prezzo: 8.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Fine settembre - inizio ottobre.
- Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio a temperature intorno ai 25-26° C per avere una buona estrazione del colore dalle bucce preservando i profumi, gli aromi e le particolari sensazioni olfattive della sottozona Granera.
- Affinamento: Al termine della fermentazione e dopo gli opportuni travasi, il vino sosta in botti di rovere da 450-600 litri ed in carati già utilizzati con almeno due passaggi. Dopo la malolattica, la permanenza in legno si protrae fino all’estate quando, nel mese di luglio, si procede all’imbottigliamento. La commercializzazione inizia nel mese di settembre, un anno dopo la vendemmia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:ciliegia
- Note di degustazione:I profumi ricordano gli odori del sottobosco, le amarene, con una nota finale leggera di spezie orientali. In bocca il vino si offre con notevole potenza, addolcita tuttavia da un’ampia morbidezza; i sapori rimandano alla frutta rossa matura, alle ciliegie dolci e carnose con un finale persistente. Accompagna egregiamente piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni; predilige i formaggi a pasta morbida, grassi e di stagionatura non prolungata. Si serve a 18° C.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Castellinaldo.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
Voti e degustazioni per "BARBERA D'ALBA GRANERA ALTA"
