Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Da metà a fine ottobre
- Vinificazione: Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell'uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica sulle buccie per 13-18 giorni in rotovinificatori in acciaio della capacità di 7500 litri. Segue fermentazione malolattica a temperatura controllata.
- Affinamento: Per 36-40 mesi in tini troncoconici in rovere della capacita media di 50hl. La cuvée Buon Padre è il risultato di un attento assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti da 5 vigneti del comune di Barolo. L’imbottigliamento nella tarda primavera-estate non prevede alcun tipo di filtrazione. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cuoio
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Barolo.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
