Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: fine-Settembre, vendemmia a mano in piccole ceste di legno.
- Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura e fermentazione del mosto a temperatura contollata; conservazione del vino in vasche di acciaio inox. Dopo alcuni mesi di affinamento viene imbottigliato in luna di Marzo, secondo l'antica tradizione, per esaltarne la vivacità e la freschezza.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Colli Tortonesi Cortese Doc
- Abbinamenti: Anguille, Formaggi molli, Minestre in brodo in genere, Rane,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:armonico con vena vivace e ben amalgamata, intenso, molto persistente e delicato dal retrogusto piacevole che ricorda le mandorle dolci.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Tortona.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
