Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: La vinificazione è condotta con il metodo tradizionale ma con temperature di 25 °C, calibrati rimontaggi e macerazione piuttosto breve. Ciò consente di estrarre solo la parte più nobile del ricco corredo polifenolico dei vitigni, in ogni caso sufficiente a fissare il colore. Il prodotto è posto in autoclave dove, rifermentando come fosse uno spumante charmat ma a pressioni più basse, raggiunge la tipica vivacità. Tra l' imbottigliamento e la commercializzazione passano almeno tre mesi.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Oltrepò Pavese Bonarda Doc
- Abbinamenti: Barbecuè, Lepre, Minestre, Pollame, Risotto al salto, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Con salumi, primi piatti a base di carne e secondi saporiti, da provare con pesci grassi e salsati (anguilla).
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
