Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: la croatina è vitigno tardivo che offre il meglio di sè a maturazione fenolica completa. L'uva viene raccolta in cassette da 20 kg alla fine di settembre e pigiata immediatamente.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata Macerazioni lunghe e ragionate
- Affinamento: Affinamento per 10 - 12 mesi in botti piccole Lungo riposo in bottiglia
Scheda DOC
- Oltrepò Pavese Bonarda Doc
- Abbinamenti: Barbecuè, Lepre, Minestre, Pollame, Risotto al salto, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:vaniglia
- Note di degustazione:Al palato è importante con giusto equilibrio fra l'eleganza e la consistente nota tannica.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Pavia nel territorio del comune di Montù Beccaria.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1975
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
