Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Metà ottobre
- Vinificazione: Le uve di Cabernet sauvignon e Cabernet franc vengono vendemmiate a mano quando sono molto mature. Appena diraspate il pigiato viene aggiunto di lieviti selezionati e inizia la fermentazione-macerazione che ha una durata di circa 10 giorni. In questa fase i rimontaggi eseguiti secondo i metodi tradizionali consentono una buona estrazione dei tannini e del colore. Successivamente il vino nuovo inizia la fermentazione malolattica. Viene imbottigliato il mese di giugno ed è pronto per la vendita ad ottobre.
- Affinamento: almeno 8 mesi in acciaio inox, dopo l'imbottigliamento almeno 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Scheda DOC
- Colli Orientali del Friuli Cabernet Doc
- Abbinamenti: Brovada, Riso e salsiccia, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Al palato è pieno e vellutato.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di Premariacco.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
