Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Tardiva
- Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con cernita dei grappoli; dopo pigiatura e di raspatura, le uve vengono vinificate in rosso con lunga macerazione alla temperatura di 20/22°C.
- Affinamento: In barriques di rovere francese allies, in serbatoi di acciaio e bottiglia.
Scheda DOC
- Sannio Aglianico Doc
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Coniglio, Formaggi duri, Pastasciutta, Pernice, Quaglie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Un vino di grande personalità, deciso e persistente. Colore rosso granata intenso; note di frutto maturo, more, prugne, lampone; grande concentrazione ed elevato volume. Si abbina bene ad arrosti, ragù e selvaggina. Servire ad una temperatura di +18-20°C.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Solopaca.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: spalliera
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 45 q
