Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, in cassette, nella seconda decade di ottobre
- Vinificazione: Diraspamento e spremitura - Inoculo di lieviti selezionati - Macerazione a temperatura controllata di 25-30°c - Svinatura e pressatura soffice delle vinacce - Conservazione in serbatoi di acciaio sino alla fermentazione naturale malolattica - Invecchiamento in botti di rovere da 25 hl per un periodo di 12-18 mesi - Conservazione in serbatoi di acciaio sino all'imbottigliamento
- Affinamento: In bottiglia per 6-12 mesi
Scheda DOC
- Taurasi Docg
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Carni rosse, Formaggi a pasta dura, Pollame, Selvaggina,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:vaniglia
- Note di degustazione:Colore: Rubino intenso, acquista riflessi arancioni con l'invecchiamento Odore: Caratteristico, intenso, etereo Sapore: Asciutto, pieno ed armonico
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 15 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Avellino nel territorio del comune di Montefalcione.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Spalliera-Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
