Vendemmia: La vendemmia viene effettuata dopo la prima metà di ottobre rigorosamente a mano. I vigneti dai quale nasce questo vino sono in conversione biologica, nutriti a poltiglia bordolese.
Vinificazione: Vinificazione in rosso.
Affinamento: Invecchiamento in bariques per circa sei mesi e successivo affinamento in bottiglia.