16-10-2011 | Scoprire Gustando

COLORE Rosso rubino molto intenso con riflessi viola. PROFUMO Il profumo richiama i fiori rossi, i piccoli frutti di bosco e la confettura di more. SAPORE Il sapore è secco, abbastanza caldo, fresco e con buona presenza di tannini. Tutte queste sensazioni vengono arrotondate dalla grande presenza del frutto e da un deciso aroma. Il vino va consumato giovane e si sposa bene con pappardelle al sugo di cinghiale o condimenti bianchi a base di tartufo, coniglio in porchetta, carni di maiale alla griglia, salumi speziati e formaggi profumati.

07-09-2011 | Scoprire Gustando

Da uve 100% verdicchio, nasce dalla selezione dei migliori grappoli e viene affinato in vasche di acciaio. Si abbina a tutte le pietanze di pesce ma anche a carni bianche.

06-07-2011 | Senatore Vini

06-07-2011 | Senatore Vini

07-06-2011 | Angelo Rocca & Figli

vino di ottima struttura, retrogusto corto, ma pieno e fruttato

28-04-2011 | Antica Cantina Leonardi

14-04-2011 | Si-Wine Enoteca

Un Fiano che proviene dai vigneti di Summonte e Montefredane, zone molto vocate per la tipologia, fermenta per circa 60 giorni con lieviti autoctoni, affina in acciaio,(solo acciaio), per circa un anno e dopo l’imbottigliamento si aspetta dai tre ai sei mesi prima di commercializzarlo. L’attesa sarà premiata.

23-03-2011 | Vizi & Sapori

La selezione dei vitigni di Grillo di proprietà di questa giovane azienda trapanese, nata dalla passione per la sua terra di Giuseppe Polizzotti, si caratterizza per la mineralità e la sapidità, caratteristiche che non vengono disturbate dall'affinamento del vino in legno. Buona la sua ricchezza e persistente in bocca, ben bilanciato ed elegante, Il Coro si esprime al meglio con piatti di carne bianca o saporitte zuppe di pesce o di funghi.

08-03-2011 | Scoprire Gustando

VITIGNI: Capostipite di cultivar di Aleatico 100% VENDEMMIA: 2009 TITOLO ALCOLOMETRICO: 14.00 % Vol VINIFICAZIONI/AFFINAMENTO:Macerazione pellicolare in acciaio per circa 15 giorni a temperatura e rimontaggi controllati, successiva fermentazione in acciaio ed infine un passaggio veloce (due mesi) in botte grande in legno. ASPETTO VISIVO: Rosso rubino con sfumature violacee, limpido e brillante. ALL'OLFATTO: Decisamente intenso e complesso, netti sentori di rosa e viola, accompagnati da note balsamiche che ricordano il ginepro con un buon supporto di spezie quali il pepe e la cannella. AL GUSTO: Secco, caldo; fine di piacevolissima beva con un lungo finale di ciliegia (marasca). ABBINAMENTI: Grande vino, unico nel suo genere. E' ottimo sui salumi profumati e grassocci tipo ciavuscolo, sulle paste condite con salse rosse speziate, su carni bianche alla cacciatora, su trippe e fagioli in zuppa con cotiche di maiale, meraviglioso con cotechini e lenticchie,inevitabile con costine d'agnello scottadito.

03-03-2011 | Scoprire Gustando

ASPETTO VISIVO:Di colore rosso rubino con nuances violacee da giovane e tendenze al granato con l'invecchiamento. Di buona limpidezza spesso lucente.Ottima anche la scorrevolezza e discreta la consistenza dei polialcoli e delle sostanze estrattive. ALL'OLFATTO: Il suo profumo tende molto alla vinosità da giovane, con buona intensità di fragranze e discreta persistenza. Netti sentori di frutta a bacca rossa e fiori appassiti. E'un vino di certa finezza. AL GUSTO: secco, sapido, intenso e di giusta persistenza.