Galatina Negroamaro Riserva Doc
- Vitigno: Negro Amaro 85% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Lecce
- Colori:Rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone
- Profumi:Caratteristico, Vinoso, gradevole ed intenso
- Sapori:Asciutto, Armonico, Vellutato, Pieno, Caldo, Robusto
- Invecchiamento:2 anni a partire dal 1° dicembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:150
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11.5°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:24/04/1997
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:07/05/1997, n° 104
- Capretto al forno
- Pasta al forno
- Salumi vari
Abbinamenti
